Oggi è iniziato il Meetup DiscoverEU a Parma!
I giovani, provenienti da Francia, Ungheria, Austria, Lituania, Turchia, Paesi Bassi, Slovacchia, Polonia, Germania e Grecia, si sono riuniti a Parma, Città Creativa Unesco per la Gastronomia, epicentro della Food Valley italiana.
I giovani hanno subito visitato il caseificio Bertinelli e il caseificio del parmigiano Reggiano, luogo dove ogni mattina il mastro casaro trasforma il latte in Parmigiano Reggiano, attraverso un processo di lavorazione che è quasi lo stesso da più di 700 anni.
Inoltre hanno avuto la possibilità di cimentarsi nella preparazione della pasta fresca attraverso un workshop sulla preparazione dei "tortelli", piatto tipico parmense, a base di pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta e bietole.